Вегетарианское питание может вскоре появиться в школьных столовых Варшавы. Инициаторка идеи – депутатка городского совета Магдалена Рогуцка, которая хочет, чтобы столичные школы предлагали питание без мяса для учеников, придерживающихся растительной диеты.
По ее словам, во многих школьных учреждениях, где обеды предоставляют кейтеринговые компании, есть возможность получить обед без мяса. Некоторые школы, имеющие собственные кухни, также выбирают подобные схемы. Однако так происходит не везде. Как утверждает советница, все больше и больше школьников хотели бы заказывать вегетарианские обеды.
В своем обращении к мэру Варшавы советница пишет, что молодые люди всё чаще отказываются от употребления мяса, молочных продуктов и яиц. Это связано с растущим осознанием страданий животных, влияния потребления этих продуктов на климатическую катастрофу и потерю биоразнообразия, а также на здоровье человека.
Советница призывает, чтобы в школьных учреждениях хотя бы одно из двух блюд (суп или основное) готовилось без мяса. Это облегчит ежедневное приготовление пищи и не увеличит расходы на содержание школьных столовых.
Возможность обеспечить детей горячим питанием без мяса чрезвычайно важна, поскольку, как отмечает советница, многие юные вегетарианцы и веганы не имеют возможности пообедать до возвращения из школы, а до 35% учащихся столичных средних школ живут за пределами Варшавы, что значительно увеличивает время без еды.
Согласно исследованию Польского экономического института, более половины польских веганов и вегатарианцев моложе 34 лет. До 7% поляков в возрасте от 18 до 29 лет не едят мяса. По разным оценкам, количество веганов в Польше составляет от 1 до 6% населения. Однако самые крупные исследования, проведенные до настоящего времени, не включали людей в возрасте до 18 лет.
