Пятница, 11 ноября, – это не только День Независимости Польши. Это еще и День Świętego Marcina – праздник в честь епископа Мартина Турского, покровителя солдат, бедняков и сукноделов. Традиционно в этот день в Польше запекают гуся и едят świętomarcińskie круассаны с белым маком. Рассказываем, где их можно купить.
Интересно, что для того, чтобы кондитерская могла использовать название «rogal świętomarciński» для своей выпечки, она должна получить сертификат от Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. Также необходимо, чтобы круассаны готовились по определенному рецепту и обладали соответствующими характеристиками. К ним относятся: слоеное тесто, начинка из белого мака с изюмом, помадка с посыпкой из орехов, вес не менее 150 г.
Где купить świętomarcińskie круассаны в Варшаве?
В столице традиционные, сертифицированные świętomarcińskie круассаны, привезенные из лучших пекарен Познани, можно найти в сети кондитерских «Specjały Regionalne» по адресам: Nowy Świat 44, Gagarina 4, Potocka 2A, Puławska 5, Dąbrowskiego 3, Zawiszy 16, Felińskiego 52, Jagiellońska 56.
В кондитерской «Słodki Słony» Магды Гесслер можно будет также приобрести вкуснейшие круассаны по адресу Mokotowska 45 и в «Miss Mellow» по адресу Wilcza 62.
Вкусные marcińskie круассаны можно купить в сети кофеен «Żona Krawca» по адресам: Kamionkowska 29, ul. Podskarbińska 21, Al. Waszyngtona 100 (Pracownia), Anin ul. Kajki 67b (Cukiernia), ul. Siennicka 3 (U Krawca Cafe).
А также в сети кондитерских «Cukiernia Meryk» по адресам: G. Morcinska 27, ul. Saturna (pawilon 26), Rynek 25 (Dom Smaków).
