Варшавское заведение “Opasły Tom” попало в список 50 Best Discovery. Это одна из самых престижных в мире ресторанных премий, организованная по принципу “Оскара”: эксперты отрасли голосуют за лучшее, по их мнению, заведение, которое стало для них открытием в уходящем году.
“Opasły Tom” расположен по адресу ul. Wierzbowa, 9. Площадь – 260 квадратных метров, у заведения два уровня. Оно относится к сегменту fine dining и вмещает в себя, кроме прочего, винотеку, полуоткрытую кухню – и даже бар с читальным залом.
Владельцы ресторана – Агнешка и Мартин Кренглицкие, рестораторы с 30-летним опытом. Заведение предлагает польскую кухню в авторской интерпретации, сотрудничает с шеф-поварами, которые, “опираясь на свой опыт и талант”, представляют блюда в “неповторимой форме”.
В “Opasłym Tomie” можно воспользоваться богатой картой вин польского производства, попробовать настоек и медовух. Вот пара примеров позиций меню. Дорада на пару с топинамбуром, кудрявой капустой, семенами подсолнуха и соусом из рябины обойдется в 108 злотых, печеное яблоко с коричным мороженым, безе и посыпкой – в 39 злотых. А за рыбный суп, мусс из трески и копченого карпа придется отдать 47 злотых.
В 2020 году интерьер ресторана попал в пятерку самых красивых в мире по версии журнала Wallpaper.
