В 2023 году число заказов еды без мяса на платформе Uber Eats увеличилось более чем на 44% по сравнению. Рестораторы тоже замечают эти тенденции: на 28% увеличилось число заведений, предлагающих веганские блюда, растет количество безмясных блюд в привычных заведениях с «мясным» меню.
По данным исследовательской платформы GWI, до 53% респондентов, которые пользуются Uber Eats говорят, что заинтересованы в здоровом питании, 13% — в вегетарианской диете и 14% — в веганской диете.
На платформе Uber Eats в 2023 году чаще всего заказывали такие блюда без мяса:
- ввеганский кебаб;
- рамен без мяса;
- вегетарианскую пиццу;
- врап с овощами.
На сентябрь приходится больше всего заказов веганской еды
В сентябре пользователи Uber Eats заказывают наибольший процент веганских блюд, поскольку в это время идет сбор свежего урожая. Рестораторы адаптируют свои меню к осени, добавляя блюда, основанные на сезонных продуктах.
Согласно отчету Uber Eats, в Польше наиболее разнообразная и здоровая еда представлена в следующих городах:
- Краков
- Познань
- Варшава
Самые популярные продукты в безмясном рационе жителей Польши
По данным Uber Eats количество блюд с тофу увеличилось на 43%. Бьют рекорды популярности и растительные аналоги мяса: по сравнению с прошлым годом количество заказов блюд с такими ингредиентами увеличилось на 87%.
Результаты отчета прокомментировал Михал Дубиш, генеральный директор Uber Eats Poland:
«Выбор пользователей Uber Eats отражает то, что происходит в польском обществе, и мы рады наблюдать растущий интерес к здоровому образу жизни и осознанный выбор вегетарианских блюд. В этот момент стоит оценить креативность и работу, проделанную заведениями, представленными на платформе, по развитию безмясной кухни в Польше».
А смысл? Человеку нужен белок и другие компоненты для жизни которые, к сожалению, трудно добыть в северных широтах. Мы редко едим мясное, но к тому же это никак не спасает животных потому что фермер уничтожает всех животных в округе чтобы вырастить, условно, поле бобов. Это кролики, белки и вообще все те животные кто посягает на это поле.