Грузинська кухня стає все більш популярною в Польщі. Портал Radio ESKA склав список із 8 найкращих грузинських ресторанів у Варшаві, які потішать смачною їжею і справжнім грузинським колоритом.
Batumi на Урсинові
Власники ресторану готують за перевіреними сімейними рецептами. Більшість інгредієнтів імпортується безпосередньо з Грузії. Страви не містять емульгаторів, підсолоджувачів, консервантів і підсилювачів смаку – ставка зроблена на максимальну натуральність.
Що спробувати?
Із закусок варто замовити “soko gagra” – гриби з начинкою з курки-гриль і цибулі, запечені з грузинським сиром і посипані зернами граната. Веганам припаде до смаку суп із червоної сочевиці, який подають із лимоном і традиційним грузинським хлібом шоті. У Batumi подають смачні картопляні оладки та чебуреки, а також менш відомі lachmatsuni – тонкі млинці з ароматною начинкою з телятини та яловичини у формі млинця.
Адреса: ul. Nugat 9
Оцінка в Google: 4.4
Оцінка в TripAdvisor: 5
Chmeli Suneli
Chmeli Suneli – це мережа грузинських ресторанів із відмінною репутацією. У Варшаві є два заклади мережі – на вулицях Wilcza і Nowy Świat. Назва цих ресторанів походить від дуже ароматної приправи, популярної в країнах Кавказу та в Україні.
Що скуштувати?
У Chmeli Suneli подають відмінний суп харчо з яловичиною, волоськими горіхами, рисом і спеціями. У ресторані хороший вибір хачапурі з різними начинками, а також хінкалі. Крім звичних м’ясних, овочевих і сирних начинок, тут можна спробувати хінкалі з вишнею або лососем.
Адреса: ul. Wilcza 26
Оцінка в Google: 4.6
Оцінка в TripAdvisor: 4.5
Адреса: Nowy Świat 35
Оцінка в Google: 4.3
Oцінка в TripAdvisor: 4
U Tato
У цього грузинського ресторану у Варшаві один із найвищих рейтингів, що цілком виправдано: тут подають бездоганні страви, приготовані з душею.
Що скуштувати?
Хачапурі, хінкалі, гриби, лобіані, багато вегетаріанських позицій – в U Tato є страви, характерні для кількох регіонів Грузії, тож похід до ресторану можна прирівнювати до гастрономічної подорожі.
Адрес: ul. Mokotowska 49A
Оценка в Google: 4.5
Оценка в TripAdvisor: 4.5
Chinkalnia Restauracja Gruzińska
Тут ви можете скуштувати одні з найкращих у Варшаві хінкалі. Шеф-кухар – Леван Мепарішвілі, особисто навчає всіх кухарів, які працюють у ресторані, готувати хінкалі за рецептом своєї родини. Хінкалі тут пропонуються в трьох простих, базових варіантах – з м’ясом, з м’ясом і зеленню та з сиром. Тісто ідеальне, начинки теж.
Що скуштувати?
Крім хінкалі, звісно, варто скуштувати суп харчо, хачапурі, гриби в кеці та традиційний грузинський десерт.
Адреса: ul. Piękna 15
Оцінка в Google: 4.4
Оцінка в TripAdvisor: 4
Адреса: Aleja Komisji Edukacji Narodowej 20A
Оцінка в Google: 4.5
Оцінка в TripAdvisor: 4
Bistro Gruzińskie Granat
Цей ресторан називають “кулінарною перлиною Вілянова”, і на те є свої причини. Тут готують грузинську класику за унікальними рецептами.
Що скуштувати?
Одна з напрочуд ніжних і ситних страв – долма. Це виноградне листя, начинені м’ясним фаршем із рисом. Тут також подають дивовижне курча табака в ожиновому соусі на основі червоного вина з Імеретинського регіону.
Адреса: ul. Adama Branickiego 10
Оцінка в Google: 4.7
Оцінка в TripAdvisor: 4
Marani Restauracja i Winiarnia Gruzińska
Вано Махніашвілі приїхав до Польщі 1989 року за студентським обміном. Сьогодні він є власником прекрасного грузинського ресторану і винного бару. Якість інгредієнтів, використовуваних у стравах Marani, чудова.
Що скуштувати?
У меню, крім грузинської класики, знайшлося місце і для страв, які рідко зустрічаються в ресторанах. Наприклад, аджарулі, що складається з тушкованих баклажанів, помідорів, болгарського перцю, цибулі, часнику, кінзи і грузинських спецій, запечених у тісті у вигляді човника. Існує кілька варіантів хачапурі, зокрема з тушкованим шпинатом і сиром. У списку основних страв на особливу увагу заслуговує курча в горіховому соусі.
Адреса: ul. Wąwozowa 23
Оцінка в Google: 4.7
Оцінка в TripAdvisor: 4.5
Gaga Gruzińska Kuchnia
Цей грузинський ресторан належить до мережі, заклади якої також працюють у Києві. У меню вся грузинська класика, але є й менш поширені страви.
Що скуштувати?
Варто звернути увагу на смачну хашламу по-кахетинськи (баранина з овочами) і чихіртму – наваристий курячий бульйон, який подають із яйцем і цибулею.
Замість хачапурі можна скуштувати пеновані – коржик із листкового тіста з грузинськими сирами. Любителі “гострих відчуттів” знайдуть у меню смажені свинячі мізки з цибулею, а також смажені бичачі яєчка.
Адреса: Al. Jerozolimskie 111
Оцінка в Google: 4.4
Оцінка в TripAdvisor: 5
Restauracja Rusiko
Ресторан названо на честь матері власника ресторану, яка керувала закладом протягом багатьох років. Давид Туркестанішвілі – не тільки ресторатор. Він керує готелем у рідній Грузії, колекціонує антикварні килими і виробляє чудове вино, виготовлене на його винограднику. Воно чудово доповнює класичні грузинські страви.
Що скуштувати?
Тут подають чудові бадріджані, або баклажани, фаршировані волоськими горіхами, спеціями і гранатом. Суп чакапулі з кісток ягняти і телячих реберець із травами. Серед основних страв виділяється чашушулі – баранина з помідорами, запечена під лавашем.
Адреса: ul. Wierzbowa 11
Оцінка в Google: 4.6
Оцінка в TripAdvisor: 4.5
