Кулінарне видання Taste Atlas опублікувало рейтинг найкращих десертів світу. У цьому списку опинилося кілька польських, один із них – у першій десятці.
Кулінарний сайт TasteAtlas публікує рецепти знаменитих страв з усього світу, але також відомий шанувальникам кулінарії своїми глобальними рейтингами ресторанів, найкращих і найгірших страв у всьому світі.
Понад 55 000 зареєстрованих користувачів висловили свою думку про солодкі ласощі з різних регіонів. На основі їхніх голосів у рейтингу з’явилося близько 100 позицій.
Які місця посіли польські десерти
Сенкач — 90 місце
Цей незвичайний десерт зовні схожий на литовський шакотис, а за смаком нагадує німецький баумкухен. Традиційно сенкач готується на рожні і має приємний вершковий смак.
Карпатка — 87 місце
Найніжніший торт або тістечко, наповнене молочно-ванільним пудингом або заварним кремом. Як правило, складається з двох різних видів тіста – пісочного і заварного.
Шарлотка — 13 місце
До двадцятки увійшла легендарна шарлотка – один із найосінніших польських десертів. Зазвичай шарлотка складається з м’якого, вологого бісквіта і ніжних яблук із кислинкою. Утім, у різних регіонах Польщі цей пиріг готують за особливими рецептами.
Саме польська шарлотка зібрала найбільше коментарів від користувачів. Ось деякі з них: “Шарлотка – диво кулінарного мистецтва”, “Мій улюблений десерт на основі яблук”, “Хто-небудь знає, де можна з’їсти шарлотку в Сан-Паулу?”
Серник — 10 місце
Десятку найкращих відкрив польський серник. Цей десерт дуже схожий на чізкейк, але має свої впізнавані особливості. Є багато способів приготування цих ласощів. Дехто віддає перевагу хрусткій основі, хтось навпаки – м’якій. Але у всіх своїх варіаціях серник прекрасний.
Які десерти в трійці лідерів
Третє місце посіло португальське морозиво queso helado, яке готують із жирного коров’ячого молока, згущеного молока, кориці, гвоздики, сушеного кокоса, цукру і яєчних жовтків.
На другому місці опинилося бразильське тістечко bombocado – десерт, який готують із тертого пармезану, кокосової стружки, борошна, молока, олії, яєць і цукру. Таку суміш випікають, охолоджують, розрізають на шматочки і подають із міцною кавою та збитими вершками.
Перше місце посіли французькі крепе або тонкі млинці, тісто для яких готують із пшеничного борошна, яєць, молока і вершкового масла.
Традицією під час їх смаження є перевертання в повітрі. Крепе подають як холодними, так і гарячими. Зазвичай їх наповнюють солодкою начинкою: шоколадом, джемом, фруктами, збитими вершками. Однак у Франції їх їдять і з більш ситними начинками – сиром, шпинатом, яйцями, грибами або шинкою.
Повністю рейтинг виглядає так:
