Сервіс Taste Atlas, туристичний путівник традиційними локальними стравами, випустив рейтинг, у якому впорядкував від найгірших до найкращих пероги різних кухонь світу. У це важко повірити, але в трійці лідерів польських перогів не виявилося (хоча вони все одно розташувалися високо).
Як і у випадку з попередніми рейтингами, позиції в рейтингу визначалися голосами користувачів сервісу. Польські пероги найкращими у світі визнані не були, але їм все одно відвели почесне місце – четверту сходинку зі ста.
На сайті Taste Atlas ця традиційна для польської кухні страва описана насамперед як різдвяна. Проте те, що робить польські пероги унікальними, – це їхня універсальність. Вони можуть бути солодкими, гострими чи солоними – але завжди будуть дуже смачними.
Пероги – не єдина польська страва, згадана в рейтингу. На 32 місці опинилися клуски шльонські, а на 47-му – копитка. Може виникнути запитання, що ці страви роблять у рейтингу вареників, але варто зазначити, що англійською рейтинг називається “Best dumplings”, а слово “dumplings” має широке значення – його можна застосувати як до вареників, так і, наприклад, до галушок.
Третю сходинку посіли турецькі манти (начинка – з фаршу і цибулі, готові манти подають з йогуртово-часниковим соусом). На другому місці – литовські колдуни, дуже близькі до польських перогів, проте колдуни ніколи не бувають солодкими – найчастіше їх подають з маслом і перцем, майонезом, кислою сметаною.
Натомість лідером рейтингу стали китайські пероги Гуо Тіє – їх визнано найсмачнішими серед усіх інших у світі. Начинку готують зі свинячого фаршу, пекінської капусти, цибулі-шалот, імбиру, рисового оцту і кунжутної олії. Обсмажують Гуо Тіє лише з одного боку, решту тушкують у невеликій кількості води під кришкою.
Запись была добавлена 17.03.2023 19:07