Польське пиво Grodziskie очолило список найкращих у світі сортів пива, підготовлений сервісом Taste Atlas. Grodziskie захоплює любителів пива по всій Європі, але в Польщі воно майже забуте.
До війни його називали “шампанським серед пива”, завдяки тому, що воно дуже ігристе і сухе. Пиво має дуже характерний димний смак, аромат копченого солоду, трохи каламутне і злегка гіркувате. Його подають у характерних скляних посудинах, що нагадують келихи для шампанського. Також Grodziskie містить невеликий відсоток алкоголю.
Рейтинги, що складаються Taste Atlas, здобули широку популярність. У такий спосіб уже було обрано найкращі сири, холодні закуски, супи та десерти. Користувачі Інтернету можуть голосувати за свої улюблені страви. Іноді результати голосування можуть призвести до образи національної гордості – так було у випадку з рейтингом сирів, коли з’ясувалося, що французи поступилися італійцям. Навіть французьке телебачення приділило час темі рейтингу, а творець Taste Atlas вступив у полеміку з журналістами.
Рейтинг пива
Тепер творці сайту вирішили вибрати найкращі стилі пива. До рейтингу увійшли 116 сортів – від англійського Rutland Bitter, голландського Herfstbok до фінського Sahti, австрійського Vienna Lager або бельгійського Witbier.
У списку є тільки одне запропоноване пиво з Польщі – Grodziskie. Але цього вистачило, щоб посісти перше місце. За пивом із Гродзіска слідують бельгійські сорти пива Trappist і Lambic, німецький Weissbier, чеський Pilsner, англійський Stout, і бельгійський Dubbel.
Де вариться пиво Grodziskie?
Історія гродзького пива сягає корінням у Середньовіччя. Починаючи з XVI століття, його виробляли переважно в Grodzisku Wielkopolskim. Виробництво велося в цьому місті до середини 1990-х років, коли закрився місцевий пивоварний завод.
У той момент польське пиво, що цінується в Європі, особливо в Німеччині, де воно відоме під назвою Graetzer, могло зникнути, а разом з ним зникла б і багатовікова традиція варіння цього пива в Польщі.
На щастя, в останні роки з’явилося багато любителів пива, які вважають справою честі зберегти традицію приготування цього стилю в Польщі. Невеликі незалежні пивоварні варять пиво в гродзькому стилі, проводяться конкурси, на яких таке пиво отримує нагороди.
Пивоварня в Grodzisku також була відроджена і знову виробляє пиво у своєму стилі за класичним рецептом. Однак, у Польщі воно не користується широкою популярністю – польські споживачі віддають перевагу світлому пиву в німецькому або чеському стилі.
