Відомий кулінарний путівник Taste Atlas підготував список найлегендарніших ресторанів світу. Серед 150 відзначених ресторанів опинилися також два заклади з Польщі – один розташований у Варшаві, а другий у Кракові.
В останньому рейтингу Taste Atlas зібрані найлегендарніші ресторани світу. Багато з обраних закладів мають давню історію і працюють уже кілька століть.
Два польські заклади у списку легендарних ресторанів світу
Taste Atlas – популярний путівник, у якому представлені тисячі ресторанів із традиційною місцевою кухнею з усього світу. Їх рекомендують як любителі, так і професіонали в галузі кулінарії. Сервіс був заснований 2015 року хорватським журналістом Матією Бабичем, оскільки досі не існувало жодного подібного путівника.
Нещодавно в Taste Atlas з’явився рейтинг зі 150 ресторанів, які, як сказано в публікації на офіційному сайті, “пропонують унікальну кулінарну подорож, яку варто здійснити хоча б раз у житті”. Як підкреслюють автори списку, до нього увійшли ресторани, які самі по собі є визначними пам’ятками – такими самими, як знамениті музеї, картинні галереї або пам’ятники архітектури.
“Кожен із них витримав випробування часом, відмовившись від модних хитрощів на користь традиційної, високоякісної кухні”, – пояснюють автори путівника. До списку потрапили ресторани, орієнтовані на автентичну місцеву кухню, для яких також важливий і відповідний дизайн інтер’єру.
На 82-й позиції списку знаходиться краківський ресторан “Pod Aniołami”. Ресторан має більш ніж 120-річну історію – він був заснований 1893 року і розташований у будівлі XIII століття, а спеціалізується на приготуванні різноманітних страв зі смаженого м’яса. У меню також представлені історичні страви.
Варшава в рейтингу Taste Atlas
До рейтингу також увійшов молодший за краківський “Pod Aniołami”, але вже з багаторічною історією ресторан “Stary Dom” із Варшави. Він посів 123-е місце в рейтингу. Ресторан був заснований у 1950-х роках. Свого часу він був улюбленим місцем зустрічей жокеїв і любителів перегонів, оскільки розташований біля знаменитого Служевецького іподрому.
Затишний дизайн ресторану нагадує традиційні ресторани старої Варшави. У меню переважають традиційні страви, такі як пероги, голубці, бігос і різні м’ясні страви не тільки мазовецької, а й кухні інших регіонів Польщі, зокрема Підлясся і Шльонська.
До десятки найлегендарніших ресторанів світу увійшли шість закладів з Європи. Це віденський ресторан “Figlmüller” (перше місце), “L’Antica Pizzeria da Michele” з Неаполя (п’яте місце), “Caru’ cu Bere” з Бухареста (сьоме місце), “U Fleků” з Праги (восьме місце), мюнхенський “Hofbräuhaus München” (дев’яте місце), а замкнув десятку “Gino e Toto Sorbillo” з Неаполя. З повним списком можна ознайомитися за посиланням.
Stary Dom знаходиться за адресою Puławska 104/106 у Варшаві і працює з 12 до 23:30 щодня.
