Известный кулинарный путеводитель Taste Atlas подготовил список самых легендарных ресторанов мира. Среди 150 отмеченных ресторанов оказались также два ресторана из Польши – один находится в Варшаве, а второй в Кракове.
В последнем рейтинге Taste Atlas собраны самые легендарные рестораны мира. Многие из выбранных заведений имеют давнюю историю и работают уже несколько столетий.
Два польских заведения в списке легендарных ресторанов мира
Taste Atlas – популярный путеводитель, в котором представлены тысячи ресторанов с традиционной местной кухней со всего мира. Их рекомендуют как любители, так и профессионалы в области кулинарии. Сервис был основан в 2015 году хорватским журналистом Матией Бабичем, поскольку до сих пор не существовало ни одного подобного путеводителя.
Недавно в Taste Atlas появился рейтинг из 150 ресторанов, которые, как говорится в публикации на официальном сайте, “предлагают уникальное кулинарное путешествие, которое стоит совершить хотя бы раз в жизни”. Как подчеркивают авторы списка, в него вошли рестораны, которые сами по себе являются достопримечательностями – такими же, как знаменитые музеи, картинные галереи или памятники архитектуры.
“Каждый из них выдержал испытание временем, отказавшись от модных ухищрений в пользу традиционной, высококачественной кухни”, – поясняют авторы путеводителя. В список попали рестораны, ориентированные на аутентичную местную кухню, для которых также важен и соответствующий дизайн интерьера.
На 82-й позиции списка находится краковский ресторан “Pod Aniołami”. Ресторан имеет более чем 120-летнюю историю – он был основан в 1893 году и расположен в здании XIII века, а специализируется на приготовлении разнообразных блюд из жареного мяса. В меню также представлены исторические блюда.
Варшава в рейтинге Taste Atlas
В рейтинг также вошел более молодой, чем краковский “Pod Aniołami”, но уже имеющий многолетнюю историю ресторан “Stary Dom” из Варшавы. Он занял 123-е место в рейтинге. Ресторан был основан в 1950-х годах. В свое время он был излюбленным местом встреч жокеев и любителей скачек, так как находится относительно возле знаменитого Служевецкого ипподрома.
Уютный дизайн ресторана напоминает традиционные рестораны старой Варшавы. В меню преобладают традиционные блюда, такие как пероги, голубцы, бигос и различные мясные блюда не только мазовецкой, но и кухни других регионов Польши, в том числе Подлясья и Шленска.
В десятку самых легенданых ресторанов мира вошли шесть заведений из Европы. Это венский ресторан “Figlmüller” (первое место), “L’Antica Pizzeria da Michele” из Неаполя (пятое место), “Caru’ cu Bere” из Бухареста (седьмое место), “U Fleků” из Праги (восьмое место), мюнхенский “Hofbräuhaus München” (девятое место), а замкнул десятку “Gino e Toto Sorbillo” из Неаполя. С полным списком можно ознакомиться по ссылке.
Stary Dom находится по адресу Puławska 104/106 в Варшаве и работает с 12 до 23:30 каждый день.
