Na swiecie powstaje pierwszy zaklad produkujacy sztuczne mieso min

Польська компанія виробляє м’ясо в лабораторії. Його можна буде купити через кілька років

Реклама

Через три-чотири роки польська компанія LabFarm, яка виробляє м’ясо в лабораторії, зможе вивести свій продукт на ринок. У ЄС готується нормативна база, щоб такі продукти могли з’явитися в продажу.

Перша у світі перша котлета для бургера, створена в лабораторії, з’явилася 10 років тому. У червні 2023 року два американські стартапи отримали дозвіл на продаж штучного курячого м’яса у США. У Євросоюзі такого дозволу вже домагається компанія з Німеччини. Це перша компанія у світі, яка вирішила ініціювати складну процедуру виходу нового продукту на ринок Європейського Союзу. Такий крок німецької компанії не залишився непоміченим для польських колег – компанії LabFarm, яка теж працює над виробництвом м’яса в лабораторних умовах.

image 25

Терміни виходу штучного м’яса на ринок ЄС

За словами операційного директора LabFarm, поки що жодна компанія не готова прокласти дорогу штучному м’ясу на ринок ЄС. Навіть великі гравці, які вже мають готовий продукт, технологічну лінію і можливість нарощувати обсяги виробництва, не зважилися на це. Причина в тому, що законодавство ЄС дуже жорстке, а шлях до легалізації нового продукту довгий і складний.

За прогнозами операційного директора компанії LabFarm, розробка всіх необхідних нормативних актів для виходу штучного м’яса на ринок ЄС – питання трьох-чотирьох років. Поки ж компанії шукають можливості виходити на європейські ринки за межами ЄС, наприклад, у Великій Британії. Сама компанія LabFarm, заснована 2022 року, буде готова до виходу на ринок протягом двох-трьох років. Вона хоче дебютувати, коли м’ясо, вироблене в лабораторії, буде дозволено до продажу в Євросоюзі.

Реклама

“Нем’ясну” компанію фінансує підприємець із м’ясної промисловості

Цікаво, що роботу польської компанії, яка вирощує м’ясо в лабораторії, фінансує підприємець із м’ясної промисловості. Ярослав Кшижановський є власником компанії KPS Food Group, що спеціалізується на підготовці до продажу м’яса птиці. Компанія займається розведенням, забоєм, обробленням і переробкою м’яса, а також має завод із виробництва комбікормів і кормів для тварин.

Чому було вирішено інвестувати в новий продукт

Головна причина – проблеми в галузі виробництва м’яса. Це скорочення кількості споживачів м’яса, майже повна зупинка сектору HoReCa під час пандемії, загроза пташиного грипу, брак морозильного обладнання для зберігання м’яса, війна в Україні, зростання цін на енергоносії та ембарго на постачання добрив, кормів та іншої сільгосппродукції з Білорусі та росії. Усі ці фактори роблять інвестиції у виробництво “штучного” м’яса логічними.

Водночас виробництво м’яса в контрольованих і безпечних умовах, з можливістю швидкої адаптації пропозиції до попиту без великих фінансових витрат виглядає як цілком імовірне майбутнє. Це розуміють і найбільші гравці. Наприклад, компанія Nestle інвестувала в ізраїльську компанію Future Meat, а компанія KFC проводить випробування клітинно-культивованого м’яса птиці. У світі налічується близько 160 компаній, що виробляють м’ясо в лабораторіях, і 27 з них оголосили про плани запуску дослідних ліній.

Як виробляється штучне м’ясо

image 26

Як правило, у тварини шляхом безболісної біопсії береться клітина, потім клітина отримує поживні речовини, які дають їй змогу ділитися. У міру зростання клітини перетворюються на м’язову тканину, яка стає основним компонентом м’яса. Незважаючи на уявну легкість процесу, індустрія лабораторного м’яса постійно стикається з новими проблемами. Наприклад, будь-яка компанія, що починає працювати в цьому секторі, повинна розробити власну технологію. Необхідно шукати спосіб, за якого клітини ділитимуться якомога довше, бо зараз м’язові та жирові клітини діляться лише до певної межі.

Реклама

Чим зараз займається LabFarm і які плани у компанії

Команда LabFarm складається з шести осіб. Крім того, є велика група довірених колег, які прийшли з польських вищих навчальних закладів. З огляду на профіль діяльності інвестора – виробництво курячого м’яса – компанія LabFarm почала з вирощування білого м’яса.

Кожна партія птиці, яка призначена для вживання в їжу, проходить ветеринарну перевірку, потім проводиться забір клітин, які передаються вченим LabFarm. У перспективі компанія планує виробляти й інші види м’яса.

Дослідницький центр компанії розташований у Варшаві. Дослідження ведуться також у кількох наукових центрах, з якими співпрацює LabFarm. Наступним етапом стане проєктування дослідно-промислової технологічної лінії, яка буде запущена 2025 року. Остаточно виробництво буде запущено в місті Пьонки, недалеко від Радома.

Діяльність LabFarm фінансується з коштів Ярослава Кшижановського. На наступних етапах розвитку передбачається залучення державних коштів і приватних інвесторів. Загалом очікується, що інвестиції становитимуть кілька сотень мільйонів злотих.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Пов'язані публікації
000HH5DWKWVOQO71 C125
Читати далі

Два білоруські гелікоптери порушили повітряний простір Польщі. Варшава висловила Мінську “рішучий протест”

Два білоруські гелікоптери під час навчань біля кордону з Польщею порушили повітряний простір цієї країни, повідомило польське Міноборони. Про інцидент поінформовано НАТО. Варшава висловила Мінську "рішучий протест".
b9fd674c 2fcf 44d8 ba0e 83d5c10ef336
Читати далі

“Залишив без свідомості на тротуарі”: поліція Варшави розшукує велосипедиста, який збив жінку з дитиною

На велодоріжці зіткнулося двоє велосипедистів: чоловік і жінка. Чоловік поїхав геть, залишивши постраждалу на тротуарі непритомною. Інцидент стався на очах 11-річного сина жінки.
STUDIO og lne czerwiec
Читати далі

Платиш скільки можеш: у Teatr Studio в Палаці культури і науки весь сезон триває незвичайна акція

У Театр Studio проходить акція "Плати скільки можеш". За допомогою акції театр хоче знизити бар'єри доступності та пропонує спеціальний пул квитків для людей, які не можуть дозволити собі придбати дорогі квитки на вистави.
Radziejowice wiosna 57
Читати далі

Схожий на Лазенки, але не такий велелюдний: мальовничий палацово-парковий комплекс за 40 км від Варшави

Якщо вам захочеться ненадовго вибратися за місто, то парк у Радзєйовицях під Варшавою — ідеальне місце для одноденної екскурсії. Тут ви побачите відразу кілька пам'яток, зібраних в одному місці.
z26774642AMP,Kredyt hipoteczny
Читати далі

Експерти підрахували, скільки потрібно заробляти в Польщі, щоб отримати іпотечний кредит на 1 млн злотих

Середній розмір іпотечного кредиту в Польщі в грудні 2023 року становив 435,27 тис. злотих - це найвищий результат за всю історію. Експерти з видання money.pl перевірили, який дохід дозволив би взяти кредит на 1 млн злотих одному заявнику або парі.
xga 4x3 bolt zniknie z polskich ulic chca odebrac licencje firmie 1667899604
Читати далі

Одразу 8 тис водіїв Bolt у Польщі втратили роботу після того, як служба таксі змінила свою політику заради безпеки пасажирів

У якості реакції на повторювані випадки насильства над пасажирами в таксі компанія Bolt змінила свою політику, внаслідок чого одразу вісім тисяч водіїв фірми по всій Польщі фактично втратили роботу.
d59798de 2e0f 4113 8656 5d7bd2b61728
Читати далі

На військовому параді у Варшаві помітили собак. Містяни обурені, що тварини марширували розпеченими вулицями

У вівторок, 15 серпня, Міноборони з нагоди Дня Війська Польського провело у столиці великий військовий парад. Користувачі соцмереж помітили, що в заході взяли участь військові собаки – тварини марширували розпеченими вулицями без будь-якого захисного взуття та води.
202307x swift 1407 AP23198726852529
Читати далі

У серпні у Варшаві виступить Тейлор Свіфт. 78% місць для ночівлі в столиці вже недоступні, а ціни на ті, що залишилися, стрімко ростуть

78% місць для проживання у Варшаві на 1-4 серпня вже недоступні. За ті, які ще залишилися, потрібно платити астрономічні суми. Причина? Концерт Тейлор Свіфт у польській столиці.
Total
0
Share