У Варшаві, як і раніше, можна відвідати кав’ярні, які знаходяться і працюють на одному і тому ж місці 100, а іноді навіть 150 років. Донедавна найстарішою столичною кав’ярнею вважали відкриту 1826-го “Honoratka” (за ul. Miodowej, 14), але вона не пережила пандемію. Зате залишилися інші місця – розповідаємо про них.
Так, наприклад, однією з найстаріших кав’ярень є “Telimena” на Краківському передмісті у Варшаві. Сьогодні вона входить до мережі “Green Caffè Nero”. Конкретна дата відкриття невідома: чи то 1827 рік, чи то 1836-й. Точно можна сказати лише, що історія цього місця почалася понад 180 років тому.
Спочатку в кав’ярні пропонували каву і медовуху, там грала жива музика. Пізніше місце змінило назву на “Bott i Clotin” і в такому вигляді проіснувало весь міжвоєнний період, але в Другу світову будинок, де розташовувався заклад, знищили. На щастя, будівлю відновили після завершення конфлікту. До кінця 40-х у будинку знову запрацювала кав’ярня – вже під назвою “Telimeny”.
Ще одна знаменита кав’ярня – “A. Blikle”. З 1869 по 2017 роки вона працювала за адресою ul. Nowy Świat, 35. Місце відкрите й досі, але перенесено на ul. Nowy Świat, 33. У 1920-ті це було модне місце, де любили проводити час художники, у 30-ті у фірмі працювали 100 осіб, але під час Варшавського повстання будівля була спалена дотла. У 1948-му її відновили, і кав’ярня повернулася.
Одна з найбільш захопливих і водночас найстарших кав’ярень – “Pijalnia Czekolady Wedla” – розташована в ефектному будинку по ul. Szpitalnej. Її історія сягає 1893 року. Тоді у Варшаві було збудовано будинок Еміля Веделя, де працювала шоколадна фабрика. Місце швидко полюбилося містянам – настільки, що, коли на початку 20-го століття його хотіли відремонтувати, спалахнули протести. Усе тому, що декор вважали таким, що становить історичну цінність.
На карті Варшави ось уже 120 років є знаменита кав’ярня “Bristol”, її можна знайти в однойменному готелі на Краківському передмісті. Заклад працює тут з моменту зведення будівлі, тобто з 1901 року. За цей час, як і в самому готелі, там побувало безліч видатних діячів – зокрема, сам Пабло Пікассо. Він навіть залишив свій підпис на одній із тарілок.
Чергове місце з багатою історією – це кав’ярня “Zaremba” по ul. Nowogrodzkiej. Вона належить родині відомих столичних кравців, яка веде бізнес уже 120 років. Сьогодні варшав’яни можуть насолодитися кавою в колишній кравецькій майстерні, походження якої датується 1894 роком.
