На варшавском Mokotowie по адресу ul. Biały Kamień, 4 работает Izumi Sushi Biały Kamień (каждый день с 12:00-23:00) – это ресторан, где подают азиатские блюда. Нигири, сашими, хосомаки, футомаки, мисо-рамен, вонтон, а также сливовое вино – лишь некоторые из них.
Ресторан находится в тихом месте, в окружении зелени, рядом с новым жилым массивом эстетичных многоквартирных домов. Заведение отличается нестандартным дизайном – прямо по центру растут настоящие пальмы высотой в несколько метров, плющ, деревья авокадо и киви, которые плодоносят в сезон. Весной здесь появится больше зелени: в Izumi Sushi хотят сделать пол из травы, рассказывают представители.
Шеф-повар ресторана – Алон Тхан, чемпион мира по суши (этот титул он получил в 2015-м в Токио) с 20-летним стажем.
Что касается меню, то, по словам Тхана, заведение ориентируется в основном на японскую кухню, но учитывает и богатый азиатский стиль в принципе, поэтому “нет недостатка в тайских, вьетнамских, китайских или корейских акцентах”. В качестве закуски можно заказать, например, харумаки с уткой, тартар из лосося/тунца, севиче по-японски. Для основного блюда можно выбрать, кроме прочего, жареного лосося, острых креветок, жареной свинины с имбирем по-японски, курицы терияки в соусе или морепродуктов с чили по-корейски.
Izumi Sushi также предлагает гостям большой набор супов – рыбный суп с кинзой, японское мисо, кимчи со свининой из Кореи, китайский суп вонтон. В меню есть и салаты, мясные блюда и блюда из макарон – такие как мисо рамен, удон с морепродуктами в темпуре с бульоном, корейский острый рамен или удон, обжаренный с морепродуктами.
Однако наибольшей популярностью пользуются суши, и здесь их можно попробовать как в классическом, так и в современном варианте: нигири, сашими, хосомаки, футомаки и запеченные маки. Из менее традиционных суши можно заказать гункан тартар из лосося, лососевую икру или гункан салат из креветок.
