У Варшавы появился свой Традиционный Продукт – это пирожное “wuzetka”, которое недавно было включено в специальный список охраняемых законом продуктов. По этому случаю власти района Средместье проведут бесплатную раздачу десерта.
– И название этого пирожного, и история его создания, и туристические ассоциации неразрывно связаны с нашим районом и Варшавой, – сказал Александр Ференс, глава Средместья. – Мы хотим сохранить этот рецепт и его традиции для будущих поколений.
История создания пирожного
Вузетка появилась благодаря конкурсу пирожных, объявленному в конце 1940-х годов, а в начале 1950-х годов эксклюзивные права на ее производство принадлежали Варшавскому заводу кондитерских изделий (WZC).
В то время бисквитные пирожные с кремовой прослойкой подавались только в кафе и кондитерских “Camargo”. В 1970-х годах многие бывшие сотрудники WZC открыли собственные фабрики и стали готовить свои варианты этого пирожного, популяризируя его не только в Варшаве, но и по всей Польше.
Рецепт Вузетки
В оригинальном рецепте вузетка – это два шоколадных бисквита, разделенных прослойками мармелада и взбитых сливок. Сверху пирожное украшается шоколадной глазурью и взбитыми сливками. Это сезонный десерт, но в Варшаве есть места, где его можно попробовать круглый год.
– Наши гости охотно заказывают вузетки не только из любопытства, но еще из определенного убеждения, что посещая Варшаву, они должны ее попробовать, – говорит Иероним Пьотровский, владелец ресторана Świętoszek и один из инициаторов идеи внесения вузетки в Список традиционных продуктов.
Праздник на площади Poli Negri (Plac Pięciu Rogów) в Варшаве
Районные власти объявили о сладком сюрпризе в честь внесения вузетки в Список традиционных продуктов. В эту субботу, 29 июля, с 12.00 до 20.00 на площади Pięciu Rogów будут выступать артисты: NORBI, K.A.S.A, Renata Dąbkowska. Также будет возможность посмотреть кабаре и съесть варшавское пирожное – в 16:30 жителям раздадут 1 000 вузеток, приготовленных по оригинальному рецепту.
