За год работы филиппинский ресторан на Воле стал местом притяжения филиппинской диаспоры. Мари Энн, владелица ресторана, признается, что влюблена в Польшу и мечтает, чтобы все жители столицы стали постоянными клиентами ее заведения.
Pinoy — так филиппинцы называют свою диаспору за пределами страны. Это слово также можно встретить и в Варшаве, в названии небольшого ресторана на Воле «Mary’s Pinoy».
Место притяжения филиппинской диаспоры
После почти 10 лет жизни в Польше женщина решила открыть свое дело, потому что ей не хватало родной еды. Делать первые шаги было нелегко, но с помощью друзей поляков, которые помогли женщине разобраться с формальностями, все получилось. Теперь в Варшаве есть место притяжения филиппинцев, живущих в столице. Они приходят сюда поесть, поговорить и встретиться с друзьями. Самое оживленное время — выходные дни.
Что можно попробовать в ресторане «Mary’s Pinoy»
В меню представлено множество блюд, знакомых по азиатской кухне, например, жареная лапша и блюда из риса. Но отличительная особенность кухни заведения — фирменные блюда родом из Филиппин:
- Sisag — блюдо из маринованной свинины с яйцом;
- Pancait — мясо с овощами и жареной рисовой лапшой;
- Turon — жареный пирог с бананом и джекфрутом.
Здесь также готовят знаменитый филиппинский десерт «Halo-halo» из колотого льда, фруктов, джемов и взбитых сливок.
Пока в меню «Mary’s Pinoy» нет завтраков, но в будущем хозяйка ресторана планирует это исправить. На завтрак филиппинцы обычно едят рис с яйцом и ветчиной или вяленую рыбу с жареным рисом и помидорами.
Большинство ингредиентов и специй привозятся из Филиппин. На месте также можно купить сушеную рыбу или соевый соус. Почти ко всем блюдам, даже к десертам, здесь подается рис.
Адрес ресторана: Воля, Jana Ostroroga, 27
