Кулинарные редакторы издания «The Guardian» назвали польские ягодзянки одним из самых вкусных лакомств в мире, которые им довелось попробовать в 2023 году. Лучшими признаны ягодзянки, которые выпекают в одной из варшавских кондитерских на Жолибоже.
Ягодзянки — одно из самых любимых лакомств жителей Польши. Летом, когда сезон ягод в самом разгаре, трудно найти булочную или кондитерскую, где не предлагали бы сладкие круассаны и другие десерты с ягодами.
Польскую выпечку оценила и редактор британского издания — известная кулинарная писательница Диана Генри. Она посетила пекарню «Cała w mące» на Жолибоже, познакомилась с ее основательницей и попробовала несколько видов выпечки, в том числе классические польские ягодзянки. Писательница оценила в них идеальный баланс между сладостью и терпкостью.
«Наверное, больше всего мне понравилась бриошь с начинкой из ягод. Это было совершенно чудесно», — выразила Генри свое восхищение ягодзянками в статье The Guardian с самыми вкусными лакомствами в мире за 2023 год.
Кондитерская «Cała w mące»
Основательница кондитерской, Моника Валецка, научилась пекарскому ремеслу с нуля. У женщины не было профильного образования, но она получала знания и оттачивала мастерство в лучших пекарнях по всему миру.
Постепенно она зарекомендовала себя на польской кулинарной сцене как эксперт в области ремесленной выпечки, выпустила кулинарную книгу и со временем открыла еще несколько пекарен и булочных.
Попробовать одно из самых вкусных лакомств в мире можно в кондитерской «Cała w mące» по адресу: Zygmunta Krasińskiego 18
